ズッキーニを魚グリルで焼くと食感もあり甘くてとても旨し♡爽やかなヨーグルトカレーマヨソースがベストマッチ♡かしましめし♡
このレシピの生い立ち
ズッキーニが大好きなので〜今回は魚グリルで焼いてみました♡初夏の爽やかなヨーグルトソースもブレンドしてみました♡家族そろっての美味しい時間は楽しいね♡
材料
- 鶏もも肉 2枚（700g位）
- 鶏肉用塩胡椒 小さじ1/2
- 鶏肉用ヨーグルト 大さじ4
- 鶏肉ソテー用オリーブオイル 大さじ1
- ズッキーニ 1本
- パプリカ 1個
- 野菜に塗るオリーブオイル 適量
- ヨーグルトカレーマヨソースの調味料
- ヨーグルト 大さじ6
- マヨネーズ 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ3
- レモン汁（ポッカレモンOK） 大さじ1
- カレーパウダー 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 味噌 小さじ1
作り方
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1
ズッキーニは上と下少しカットし半分に切る。パプリカはタネを取り半分に切る。ハケでオリーブオイルを全体に塗る。
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2
魚焼きグリルで焼く。
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3
じっくりとやや弱い中火15分位でこんな感じ♡
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4
鶏肉には皮目にプツプツ穴を開ける。たこ焼きひっくり返すやつでもフォークでも良い。塩胡椒小さじ1/2を塗り込む。
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5
タッパーに鶏肉を入れヨーグルト大さじ2を揉み込む。ビニール袋に入れてもOK♡
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6
ラップをピチッと1枚あてる。フタをし、30分以上ひと晩未満寝かせる。
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7
オリーブオイル大さじ1をフライパンに入れ、皮目の方からこんがり焼く。
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8
ひっくり返しフタをし、15〜20分蒸し炒めし〜しっかりソテーする。
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9
ヨーグルトカレーマヨソースを作る。器に調味料を入れよく混ぜる〜仕上げに味噌を入れよく混ぜる
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10
ズッキーニは横にスライスしたら交互にひっくり返して並べるとストライプに♡パプリカは適当に切る。チキンをカットし真ん中に♡
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11
食べる時取り分けたら〜ヨーグルトカレーマヨソースをかけて〜いただきま〜す♡
コツ・ポイント
ヨーグルトを鶏肉にぬりこむと柔らかくジューシーに♡爽やかなソースもヨーグルトをベースに仕上げました♡鶏肉も野菜も焼いておけばみんなで食べる時切るだけ♡あとはソースをブレンドして冷やしておけば〜♡乾杯♡我が家の夏の楽しい週末メニューです♡
