ズッキーニ入りパンケーキクリチを添えて

ズッキーニは千切りにする（チーズシュレッダーか千切り用スライサーを使うと便利です）。

ボウルに◆を入れて混ぜたのち、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

２に１と溶かしバターを加えてさらに混ぜる。

フライパンを中火にかけ、温まったら一度火からおろし濡れ布巾に置く。

フライパンを戻して弱火にし、お玉一杯分の生地を流し入れ、一枚ずつ焼く。

生地にふつふつと穴が空いてきたら裏返す。

裏面も同じくらい焼く（厚さにもよりますが3-4分が目安です）。