ズッキーニの天ぷら

ズッキーニが美味しい季節に (*˙˘˙*)
このレシピの生い立ち
一番好きなズッキーニのお料理です (*˙˘˙*)

材料

  1. ズッキーニ 1/2本
  2. 冷水 70ml
  3. ◆薄力粉 40g
  4. ◆片栗粉 10g
  5. ◆ベーキングパウダー 小1/4
  6. ◆塩 小1/4
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニは洗って8mmの輪切りにし､キッチンペーパーで水気をよくとっておきます。

  2. 2

    ボウルに冷水を入れ､◆印の材料を加えて菜箸で軽く混ぜ合わせます。

    →ダマが残るくらいで大丈夫です。

  3. 3

    ズッキーニを2の衣につけて､高温(180℃)で揚げます。

    揚げ時間は1分半が目安です。

  4. 4

    油をよく切り完成です。

  5. 5

    クリームチーズ+塩こしょうなどをディップしても美味しいです ٩(Ü*)۶

コツ・ポイント

・粉類を加えたら混ぜすぎないこと､たっぷりめの油で少量ずつ揚げること､でサクッと仕上がります。

・衣を剥がれにくくしたい場合は､衣をつける前に食材に打ち粉をしてください。

Tags:

◆ベーキングパウダー / ◆塩 / ◆片栗粉 / ◆薄力粉 / ズッキーニ / 冷水 / 揚げ油

これらのレシピも気に入るかもしれません