くったりしたズッキーニが塩レモンのまろやかな酸味と苦味でさっぱり～
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニを沢山食べたかったので。
材料
- ズッキーニ 1本
- ブロックベーコン 40g
- 塩レモン 20g
- アンチョビ 2枚
- にんにく 適量
- オイル 適量
作り方
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1
フライパンにオイルとにんにく、ブロックベーコンを5mmの棒状に切ったものを入れ香りが出るまで熱する。
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2
ズッキーニは斜めに切り塩レモン、アンチョビは粗く刻む。
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3
ベーコンがカリッとしてきたらズッキーニを炒める。油が回りしんなりしてきたら塩レモンとアンチョビを加え全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
油が周りくったりしたズッキーニにベーコンとアンチョビの美味しさを吸収させます。
