この野菜は特別な味も癖もないので料理次第と思いベーコンを挟んで天麩羅にしました。
ベーコンとの相性も良くとても美味しい
このレシピの生い立ち
ズッキーニをいただきどうしたものかと考えこれをつくりました。挟むものは色々考えたのですが簡単にでき、相性もよさそうなのでベーコン挟みの天麩羅となりました。食べるとベーコンの味が口中に広がり最高です。
材料
- ズッキーニ ２５ｃｍ位１本
- ベーコン(ハーフサイズ) ２袋弱
- 小麦粉(薄力粉) 適量
- 塩 適量
- カレー粉 適量
作り方
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1
ズッキーニを良く水洗いし３ｍｍ～５ｍｍ位の厚さで輪切りにします。
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2
このベーコン１枚を横半分に切１の材料に薄力粉を少し塗りベーコンを挟みます。
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3
挟んだら上から塩若しくはカレー粉を適量振ります。溶き粉をつけます。
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4
中温で揚げればできあがりです。
コツ・ポイント
塩やカレー粉ははじめから溶き粉に混ぜてもＯＫです。溶く粉に卵を入れれば味の深みや見た色目が良くなりますが特に必要はないでしょう。普通に天麩羅を上手く揚げればバッチリです。当然のことながら粉はかき混ぜすぎないようにすることです。
