ズッキーニのカルパッチョ

ズッキーニを使ったカルパッチョのご紹介です。
材料は時期によってアレンジしてもいいかもしれませんね。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。

材料

  1. ズッキーニ 1/2本
  2. 玉ねぎ 1/6個
  3. トマト(小) 1/4個
  4. えび 2尾程
  5. 調味料
  6. レモン汁 大さじ1
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々
  9. マジックガーリックソルト 少々
  10. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    ズッキーニをスライサーでスライスする。

  2. 2

    玉ねぎを薄切りにする。

  3. 3

    ①と②を別のボールで味付けをする。（レモン汁、塩、こしょう、マジックガーリックソルトを混ぜる）

  4. 4

    ③を冷蔵庫で30分くらい置き、味を染み込ませる。

  5. 5

    トマトを1cm角に切り、えびを薄切りにする。

  6. 6

    ズッキーニ、えび、玉ねぎ、トマトをお皿に並べ、最後にオリーブオイルをかけて完成☆

コツ・ポイント

・普通の塩だけでなく、マジックガーリックソルトを使った。

・ズッキーニをひとつひとつキレイに並べ、えびやトマトで色どり良く盛りつけた。

Tags:

えび / こしょう / オリーブオイル / ズッキーニ / トマト小 / マジックガーリックソルト / レモン汁 / 塩 / 玉ねぎ

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