ズッキーニのオーブン焼き

ズッキーニをシンプルに美味しくいただきます♪このレシピの生い立ちズッキーニとアンチョビが合うので簡単に作れるようにアレンジして作りました＾＾

1. ズッキーニ（中サイズ） 1本
2. アンチョビ（フィレ） 4～5枚
3. （アンチョビペーストなら） （小さじ2）
4. オリーブオイル 大さじ1.5
5. ハーブソルト or 塩コショウ 少々
6. 粉チーズ 大さじ1.5

1. 1

   ズッキーニを1㎝くらいの輪切りにする。アンチョビはみじん切りにする。
2. 2

   切ったズッキーニとアンチョビ、オリーブオイルを入れボウルで混ぜ合わせる。
3. 3

   耐熱皿か鉄板にクッキングシートを引き③のズッキーニを並べる。

4. 4

   ボウルに残ったアンチョビとオリーブオイルをズッキーニの上にバランス良く乗せ、ハーブソルトを全体に軽く振りかける。
5. 5

   粉チーズをズッキーニにまんべんなく振りかけて、200度のオーブンで12分位チーズに焦げ目がついたら出来上がりです。

コツ・ポイントズッキーニをオーブンに入れて10分くらいしたら、焼き目を確認して好みの焼き色になっていたら焼き上がりです。旬に出回る、大サイズか中サイズのズッキーニを使うと真ん中がとろーっ♪周りがサクって感じで美味しいです＾＾