ズッキーニのたたきジャコソース

ズッキーニを生で食べる為の簡単なレシピですこのレシピの生い立ち揚げジャコのカリッとした食感がズッキーニに合うと思いました

1. ズッキーニ 1本
2. ジャコ 50g
3. ゆかり 大さじ2/1
4. すり胡麻 大さじ1
5. 揚げ用油 適量

1. 1

   ズッキーニをすりこぎで叩く
2. 2

   ひと口大にほぐして皿に盛り付ける
3. 3

   ジャコを油で揚げる
4. 4

   ジャコの油をペーパータオルで濾す
5. 5

   ジャコにゆかりとすり胡麻を和える
6. 6

   叩いたズッキーニにかけて食べる

コツ・ポイントジャコはひたひたの油で揚げ揚げ過ぎないようにゆかりの量は塩加減で調整を