冷蔵庫の中にある野菜やお肉をカレーパウダーで作ってみよう！夏バテ防止になりますよ。
このレシピの生い立ち
食欲でない時にカレーパウダーを使って、
カレーの香りで食欲増進！夏のメニューはこれに限る。
ジャスミンライスといっしょにいただきます。
材料
- 豚肉 200g
- ズッキーニ（緑でも黄色いでも） 1本〜2本
- レタス 3〜4枚
- えのき 1束
- もやし 袋半分
- カレーパウダー 大さじ2
- ナンプラー 大さじ1〜2
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- サラダ油 大さじ1〜2
- ニンニク １欠片
- 酒 大さじ2
作り方
-
1
野菜や肉を切って炒める準備をする。フライパンに油をひき、ニンニクを炒める。
-
2
お肉を入れて火が通るまで炒める。えのき、ズッキーニをいれて、お酒をいれてフタをして中火で蒸す。
-
3
塩、胡椒で軽く味をつけ、カレーパウダー、ナンプラーでまんべんなく炒める。
-
4
レタスを入れ、少ししんなりしてきたら、もやしを最後にいれてあまり火が通らないうちにお皿に盛る。できあがり。
コツ・ポイント
具材はなんでも合うと思いますが、豚肉かイカが合うと思います。
レタスは買ってきた時に最初に捨てる外側の部分を使いました。
レタスは買ってきた時に最初に捨てる外側の部分を使いました。
