ピリ辛味でごはんがすすみます。わが家ではズッキーニといえばこのメニュー(^^)
このレシピの生い立ち
ズッキーニが安いときによくつくります。インドネシア駐在中に覚えた大切なレシピです。
材料
- 豚コマ 250グラム
- ズッキーニ 2本
- 長ネギの白い部分 1／2本
- しょうが 1かけ
- ごま油 適量
- 豆板醤 小さじ1／2
- ※お肉の下味
- 塩・こしょう 少々
- ※調味料
- みりん 小さじ2
- 創味のつゆ 小さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- 酢 小さじ1
作り方
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1
豚コマは塩こしょうしておく。
ズッキーニは5ミリ厚さの輪切り、長ネギは粗みじん、しょうがはみじん切りかすり下ろす。 -
2
ごま油で長ネギ・しょうが・豆板醤を炒め、香りが立ったら豚コマを加え、お肉の色が変わったらズッキーニを加える。
-
3
ズッキーニがしんなりして来たら、みりん・しょうゆ・オイスターソースで味をととのえ、最後に酢を加えたら、出来上がり。
コツ・ポイント
調味料は合わせておかなくても大丈夫。
「創味のつゆ」は、しょうゆ小さじ2でも大丈夫。
「創味のつゆ」は、しょうゆ小さじ2でも大丈夫。
