簡単！節約！ワンパンで出来る美味しい中華！豚こま肉団子で食べやすく柔らかジューシー♪ズッキーニもジュワッと美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使って中華食べたくて♪
材料
- 豚こま肉 300g
- 酒・醤油(下味用) 各小さじ1
- にんにく・生姜すりおろし(下味用・チューブでもOK) 各小さじ1/2
- 塩胡椒(下味用) 少々
- 片栗粉 大さじ2
- ズッキーニ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- ☆砂糖 大さじ3
- ☆酢 大さじ5
- ☆醤油 大さじ1
- ☆ケチャップ 大さじ2
- ☆水 60cc
- サラダ油 大さじ2
作り方
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1
豚こま肉に下味用の調味料を揉み込み、10分ほど置いておく。
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2
その間に野菜の準備！玉ねぎはくし切りに、にんじんとズッキーニは乱切りにする。
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3
豚肉に片栗粉を揉み込み、粉気が無くなったら一口大にギュッと握りながら丸める。(15〜20個くらい)
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4
フライパンに肉団子をくっつかないように並べ、サラダ油を回しかけてから火をつける。
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5
焼き目がついたらひっくり返し、両面焼き目をつけたらコロコロして全体的に焼き目をつける。
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6
野菜を全て入れて火を通す。半分くらい火が通ればOK！
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7
☆を入れて水分を飛ばして、とろみがつくまで炒めて完成！
コツ・ポイント
人参は柔らかい方がよければ最初にレンチンしとくといいです！お肉にたっぷり片栗粉を揉み込む事で、タレに溶けだして自然にとろみがつきます♪野菜は火を通しすぎない事でシャキッと食感が楽しめます！
