夏の食欲がない時や、暑い台所に立つのが嫌な時でもさっと作れて、サッパリ！でもガッツリ！食べれます♪
このレシピの生い立ち
仕事帰りで時間も無く、食欲もあまり無く、けど味の濃いものが食べたーーい！と思い冷蔵庫にある物で作ってみました。
サッパリしてますが、お腹も満足でヘルシーだと思います♪
材料
- 素麺 1人前
- ズッキーニ 1/2本
- マッシュルーム 4個
- 空芯菜の新芽 1/2袋
- ソーセージ 3本
- 塩胡椒 適量
- オリーブオイル 適量
- 素麺つゆ（ぶっかけ、和風出汁系のもの） 適量
作り方
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1
ズッキーニを半月切り、マッシュルームはスライス、ソーセージは斜め切りします。
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2
ズッキーニとソーセージをオリーブオイルで強火でさっと炒めます。
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3
ズッキーニに焼き目が付いてきたら、マッシュルームを入れて塩胡椒で味付け。味付けは塩胡椒のみなので少し濃いめに！
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4
マッシュルームを入れてからはほとんど火を入れないくらいがポイントです。
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5
素麺を湯がきます
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6
空芯菜の新芽を一口サイズにカットします。
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7
素麺のつゆを準備します。
和風系のぶっかけタイプがオススメです！ -
8
湯がいた素麺を冷水でよく締めて、つゆも冷たく用意します。（氷など入れても良し）お皿に盛りつけます。
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9
素麺の上に空芯菜を敷き詰め、さらに上に炒めた1の材料を盛りつけて出来上がりです♪
コツ・ポイント
通常の素麺つゆは合わないと思います。和風系のぶっかけタイプに、オリーブオイルがベストマッチです！
空芯菜多めだとサラダ素麺みたいに食べれますよ〜。
空芯菜多めだとサラダ素麺みたいに食べれますよ〜。
