ズッキーニと人参の豚バラロール

バルサミコソースがよく合う一品です。このレシピの生い立ち豚バラロールレシピを増やしたくて。

1. 豚バラ肉 12枚
2. ズッキーニ 1本
3. にんじん 1本
4. 塩コショウ 少々
5. 片栗粉 少々
6. A
7. バルサミコ酢 大さじ2
8. 砂糖 大さじ2
9. 醤油 大さじ2

1. 1

   Aを混ぜておきます。ズッキーニとにんじんは三等分した後縦四つ割りにし、にんじんは600wのレンジで4分チンします。
2. 2

   ズッキーニとにんじんを豚バラでしっかり巻いたら、塩コショウと片栗粉を全面にふります。
3. 3

   フライパンに油を引いて２を中火で全体に焼き目がつくまで焼き、水を少し入れて火を弱め蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
4. 4

   Aを回しかけて転がしながら少し煮詰めれば完成です。