ズッキーニとベーコンのトマトパスタ

ランチにぴったり！ズッキーニがとっても美味しいパスタです。このレシピの生い立ち大好きなズッキーニを使ったトマトパスタが食べたくて。

1. パスタ(1.6㎜) 180g
2. ベーコン 2枚
3. ズッキーニ 1/3
4. しめじ 1/4パック
5. にんにく 1片
6. ○オリーブオイル 大2
7. ○トマト缶 1/2
8. ○ケチャップ 大2
9. ○ウスターソース 大1
10. ○コンソメ 小1
11. ○茹で汁 大2
12. ○パルメザンチーズ お好みで
13. ○ペッパー お好みで

1. 1

   お湯を沸かしてパスタを茹でる。

2. 2

   その間にソース作り。フライパンに、オリーブオイルをしき、みじん切りしたにんにくを弱火で炒める。

3. 3

   香りが出てきたら、ベーコンズッキーニを入れて中火で炒め焦げ目がついてきたらしめじを加えて炒める。

4. 4

   そこにトマト缶、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、茹で汁を入れて温める。

5. 5

   パスタが茹で上がったらソースに投入！中火で素早く絡めて出来上がり。

6. 6

   お皿に盛り、お好みでパルメザンチーズ、ブラックペッパーをかけて完成。

コツ・ポイントしっかりトマトを味わいたい場合は1缶入れてしまっても美味しいと思います！夏野菜のズッキーニはなんにでも合う万能野菜ですよね♡