ズッキーニとベーコンのトマトソースパスタ

パスタを茹でている間にソースが出来るので、すぐ完成です(^.^)このレシピの生い立ちトマト缶と残った野菜を見て思い付きました！

1. パスタ 300g
2. ベーコン 2枚
3. ズッキーニ 1/2本
4. 玉ねぎ 約1/2個
5. カットトマト缶 1缶
6. にんにく 1片
7. 塩 少々
8. ブラックペッパー 少々
9. パスタの茹で汁 100mlぐらい
10. オリーブオイル 適量
11. 赤ワイン(あれば) 大さじ1〜2
12. 粒状コンソメ 大さじ2
13. ケチャップ 大さじ3
14. 砂糖 小さじ3

1. 1

   パスタを茹でる為のお湯を沸かす。

2. 2

   ズッキーニ、ベーコンを1cm角に切る。玉ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱する。香りが出てきたら具材を炒め、塩とブラックペッパーをふる。

4. 4

   カットトマト缶、コンソメ、赤ワイン、ケチャップ、砂糖を入れ煮詰める。※味見をして薄かったらコンソメやケチャップを足す。

5. 5

   煮詰めている間にパスタを茹でる。茹で汁をソースに加える。

6. 6

   ソースが出来たらパスタを入れ絡める。飾りにパルメザンチーズやパセリ、スプラウトをのせても◎。

コツ・ポイントパスタは硬めに茹でておきましょう♪