野菜だけのサラダなのにけっこうな食べ応えです！
このレシピの生い立ち
家庭菜園のズッキーニで野菜たっぷりメニューをと思い考えました。
材料
- ズッキーニ 1本
- パプリカ赤・黄 各1/2個
- 塩 少々
- ★にんにくすりおろし 1~2片
- ★オリーブ油 大1
- ★酢 大1
- ★塩 小1/2
- ★ブラックペッパー 少々
作り方
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1
★を混ぜてマリネ液をつくり、そこへ食べやすくスライスしたパプリカをいれよくまぜておく。
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2
ズッキーニを輪切りにし、オリーブ油少々（分量外）で両面こんがり焼く。少し時間がかかりますが弱火がおすすめです。
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3
ズッキーニがいい色に焼けたら両面に軽く塩をふり皿に並べる。そのままのフライパンに1をいれ中火～強火にかける。
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4
にんにくのいい香りがしてきたら、皿に並べたズッキーニの上にのせて出来上がり。
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5
2020年4月7日発売
『クックパッドの大好評サラダ 決定版100』に載せていただきました！ -
6
ありがとうございます！
コツ・ポイント
ズッキーニは弱火で焼いたほうがきれいに焼き色がつきます。
