自家製トマトとバジルを使って簡単シンプルめちゃうま！夏の旬野菜を思う存分味わえます。
このレシピの生い立ち
自家製バジルとトマトがたくさんとれたけど、いつもラタトゥユじゃ芸がない・・・
そこでまん丸のズッキーニを購入したのでチーズ乗っけて焼いたら、加熱したトマトがとても甘くてジューシーでもうヤミツキです！
材料
- トマト 中 １個
- ズッキーニ １個
- バジルの葉 ６～８枚
- モッツァレラチーズ（スライス） ３枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- タバスコ お好みで
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
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1
トマトとズッキーニは７ｍｍ幅のスライスにする。
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2
フライパンを熱してオリーブオイルをいれズッキーニを並べて塩コショウする。中火で両面焼く。八割がた火を通す。
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3
トマトとズッキーニを深皿に交互に重ねモッツァレラチーズを乗せる。
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4
オーブントースターに入れ１０分焼く。バジルを散らしタバスコをかける。
コツ・ポイント
チーズは普通のとろけるスライスチーズよりモッツァレラが断然おすすめです。あえて肉類を入れない方がアッサリと食べられます。
