みずみずしいズッキーニを堪能！
このレシピの生い立ち
大きなズッキーニがあったので♪
材料
- ズッキーニ 1/2本
- トマト 小2個
- ぶなぴー（お好みのキノコで） 1/3個
- 白ワイン 50cc
- 手羽先 4個
- チーズ（とろけるタイプ） 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 黒コショウ 適量
- コンソメ 1個
- 水 100ml
作り方
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1
こーんなに大きな黄色い（！）ズッキーニを発見！うきうきしながらお持ち帰りです♪
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2
ズッキーニは3cm角にざっくり大胆にカット。トマトも一口サイズに切ります。
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3
小鍋にオリーブオイルを入れ、手羽先に焼き色をつけます。
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4
ズッキーニ、トマト、きのこ、白ワイン、コンソメ、水を入れて、軽く火を通します。
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5
トマトがしんなりしたら火を止め、チーズを投入しぐるぐるかきまぜてできあがり！黒コショウで味を整えます。
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6
赤と黄色であざやかな仕上がりになります♪
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7
パンとの相性ばつぐん♪朝食にもどうぞ！
コツ・ポイント
ズッキーニは大きめにカットした方が、食べごたえがあっておすすめです♪
