パパッと作れておいしい！トマトから水分が出てジューシーです♪バルサミコ酢でさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
トマトとズッキーニをさっぱり食べられて、チーズやパンに合いそうな料理を考えました。
材料
- ズッキーニ 1本
- トマト 1個
- オリーブオイル 大さじ1～
- ☆バルサミコ酢 小さじ1
- ☆はちみつ 小さじ1
- ☆赤ワイン 小さじ1
- ☆醤油 少々
- 塩コショウ 少々
- パセリ(みじん切り) 少々
作り方
-
1
ズッキーニを1.5cmくらいの厚さで輪切りにする。トマトはくし切りにする。
-
2
フライパンにオリーブオイルを敷き、両面に少し焦げ目がつくようにズッキーニを焼く。
-
3
トマトを加えて、形が崩れないように少しだけ炒める。
-
4
☆を混ぜ合わせたものを加えて全体に絡めるように炒め、塩コショウで味を調える。
-
5
お皿に盛り、パセリを振りかけたらできあがり。
コツ・ポイント
トマトの形が崩れないように、トマトを転がして炒め過ぎないことかな。
トーストしたフランスパンに載せたり、カマンベールチーズと一緒に食べたりしてもおいしいです！
トーストしたフランスパンに載せたり、カマンベールチーズと一緒に食べたりしてもおいしいです！
