ズッキーニとトマトとワカメの酢の物

ズッキーニの独特な食感が美味しい一品このレシピの生い立ちサラダで食べるズッキーニが好きで、キュウリの代わりに酢の物にしてみたら、クタッとトゥルッと感がキュウリより好みでしたー。

1. ズッキーニ 1/2本
2. トマト 1個
3. ワカメ お好きなだけ
4. ●白ワインビネガー 大さじ1
5. ●お酢 小さじ1
6. ●砂糖または蜂蜜 小さじ1
7. ●醤油 大さじ1

1. 1

   ズッキーニはスライサーで輪切りにスライスし、ほんの少量の塩で塩もみする。冷蔵庫の中で少しおいて水が出たら、ギュッと絞る。

2. 2

   ワカメは戻して、食べやすい大きさにカット。トマトもひと口大に切る。

3. 3

   ●を合わせて、1と2と混ぜ合わせればできあがり。お好みでごま油を数滴かけても美味。

コツ・ポイントズッキーニから水が出やすいので、よく絞ることと、具材は調味前まで冷蔵庫で冷やしておいて、食べる直前に味付けすると薄まりにくいデス。