ズッキーニとスカッシュの薔薇ガーニッシュ

見栄え、味と良い薔薇で料理を引き立てます。このレシピの生い立ちクルクル巻いてバラを作りたくて考えました。他にはナス、人参(塩でしわなりさせて)などでも色合いが綺麗です。

1. ズッキーニ 小1本
2. イエロースカッシュ 小1本
3. スプレーオイル 少々

1. 1

   ズッキーニ、スカッシュをスライサーで輪切りにスライスする。

2. 2

   交互に並べクルクル巻く。

   • 
3. 3

   小さいカップケーキ型に入れ、オイルをスプレーして385Fﾟ(200℃)で5分～8分程軽く焦げ目が付くまで焼く。

   • 

コツ・ポイント巻き始めをしっかりきつめにすると、綺麗に巻けて、花の形も綺麗に出来ます。