ズッキーニも苦手な夫。甘辛くイカと炒め煮にしました。食べました！やったー！
このレシピの生い立ち
夫にとって、大好きなイカと苦手なズッキーニを組み合わせてみました。おいしいって言ってくれました。よかった！
材料
- ズッキーニ １本
- イカ 一杯
- サラダオイル 大匙1.5（イカ、ズッキーニ用）
- 酒 小さじ２
- 砂糖 小さじ半分
- みりん 小さじ１
- 醤油 大匙１
作り方
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1
ズッキーニは洗って薄く斜めきりにします。
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2
イカは内蔵、軟骨、くちばしなどを取って１センチ程度の厚さにぶつ切りにします。
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3
フライパンにサラダオイル（大匙１）を入れズッキーニを炒めます。いい焦げ色がつくまでしっかり炒めます。
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4
３にぶつ切りにしたイカを加え、サラダオイルも追加して、イカの色が変わるまで炒めます。
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5
４に酒、砂糖、醤油、みりんを加えて煮汁が半分程度になるまで煮ます。
コツ・ポイント
ズッキーニは焦げ色がつくまでしっかり炒めた方がおいしくできます。イカはあまり煮ると硬くなるので、イカを入れたらさっさと仕上げます。
