ズッキーニとアサリのパスタ

アサリの風味バッチリフレッシュトマトもいい感じ(^^)このレシピの生い立ちお店で食べたアサリとズッキーニとしらすぼしのパスタが美味しかった。ズッキーニ嫌いな子供も食べていたのでニンニクとトマトを追加して隠し味に中華味更に子供好みの味に

1. スパゲティ ２００g
2. あさり ２００g
3. ズッキーニ 1／２本
4. しらすぼし 大さじ２
5. スライスにんにく ひとかけ
6. オリーブ油 大さじ3
7. 白ワイン(なければ酒) 大さじ２
8. 中華だしの素 小さじ1
9. 塩 少々
10. ミニトマト ３個
11. 刻みパセリ ふたつまみ

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   スパゲティを表示の茹で時間より１分短く茹でる。茹でる時の塩は分量外
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   フライパンで放置の茹で方こちらおすすめhttps://cookpad.com/recipe/2299175

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   放置して茹でている最中に、ズッキーニを5ミリ幅の半月切りにする。
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   フライパンに炒め用のオリーブ油を大さじ2を入れニンニクを入れてから中火に加熱する
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   ニンニクが焼き色つくまで炒める塩少々入れ1〜2分更に炒める。ズッキーニは完全に火が通らなくて良い
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   白ワインを大さじ2入れてあさりを投入蓋をして蒸し焼きにする時々、フライパンをゆする
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   あさりが開いたら、中華の素を入れ混ぜ合わせてから(汁が残っていて大丈夫)硬めに茹でたパスタを入れ炒める
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   汁気が飛ぶまで火力を強火よりにして一気に炒める
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   汁気がなくなったら火を止めるエキストラヴァージンオリーブオイル大さじ1を回しかけて混ぜ合わせるしらすぼしも入れ混ぜる
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    盛り付けする刻みパセリを振りかける
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    ４等分にしたミニトマトをのせて出来上がり(レシピ写真は４人分で作っています)

コツ・ポイントエキストラヴァージンオリーブオイルは生食用です。なければ、加熱用のピュアオリーブ油でもいいですがその時は、少し炒めて下さい。7の工程で汁気が残っているので、パスタは、少し硬めに茹でています。