千切りにしたズッキーニとじゃがいものほくほくした食感が美味しい、お野菜たっぷりのオムレツです♬白ワインとの相性抜群◎
材料
- ズッキーニ 1本分
- じゃがいも 1個（100g）
- 玉子 2個
- ◎パン粉・パルミジャーノレッジャーノ（粉チーズ） 各大さじ3杯
- ◎にんにく(すりおろし) 1片分
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ1杯
- ケチャップ（お好みで） 適量
作り方
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1
ズッキーニはヘタを落とし、4等分にカットして薄切りにし、さらに千切りにする
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2
ズッキーニ・じゃがいもをそれぞれ千切りにする（ズッキーニの切り方は工程1を参考にして下さいね）
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3
ボウルに玉子を割りほぐし、◎を加えて混ぜ合わせ、2を加えてさらに混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える
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4
オリーブオイルを熱したフライパンに3を流し入れて素早く形を整え、フタをして弱火で3分蒸し焼きに、裏返して片面も焼く
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5
フライパンを滑らせて、4をお皿に移す
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6
食べやすい大きさにカットして、お好みでケチャップを添えたら、出来上がり！
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7
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8
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9
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コツ・ポイント
4の時は、生地をあまり広げすぎずに、丸く均等な厚さになるよう、形を整えます
