イタリア家庭料理の定番スープです！
このレシピの生い立ち
阪急オアシスにて毎年好評のイタリアフェア開催にあわせて、「おうちでイタリア旅気分」を楽しめるイタリアンレシピをご紹介いたします！
材料
- 《A》卵 ２個
- 《A》粉チーズ 大さじ3
- 《A》パン粉 大さじ3
- 《A》塩・粗挽き黒こしょう 各適量
- 玉ねぎ（5mm角） 1/4個分
- セロリ（5mm角） 1/2本分
- バター 5g
- 水 600cc
- 固形スープの素 1・1/2個
- パセリ（みじん切り） 適量
作り方
-
1
①鍋に玉ねぎ・バターを入れて弱火にかける。透明になり柔らかくなってきたら、水・固形スープの素を加えて沸かす。
-
2
②ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ・パン粉・粗挽き黒こしょうを混ぜ合わせる。
-
3
③ １がしっかり沸いた所に、セロリ・２を入れ、泡だて器でかき混ぜて卵を固める。
-
4
④器に注ぎ入れ、パセリを散らす。
