残り野菜で作れるフォーをお弁当にしてみました。すいとん、水餃子などのスープとしても美味しいです。
材料
- 鶏むね肉 適量
- 小松菜 適量
- 長ネギ 1/3本
- しめじ 適量
- ウェイパー(中華スープの素) 大さじ1
- 塩 適量
- 胡椒 少々
- ナンプラー 適量
- 醤油 適量
- フォー 2玉
- 鶏むね肉の茹で汁 又は 水 800cc
作り方
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1
別メニューで出た鶏むね肉の茹で汁を使いましたが、無くても大丈夫です。
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2
茹で汁又は水を沸かし、鶏むね肉、しめじ、小松菜、長ネギにサッと火を通す。
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3
火が通ったら酒、ウェイパー、塩胡椒、ナンプラーで味を整える。
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4
ライスヌードルを2玉固めに茹でる
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5
茹であがった麺を水洗いし、スープに投入。
コツ・ポイント
麺は固めに茹でないとお昼には麺がスープを吸ってやわやわになります。麺よりスープ多めにジャーに入れた方がいいです。
