スープジャーでちゃんぽん風ヌードル

ZENB NOODLEは時間がたってものびにくく、水でぬめりを取っておけば、くっつきにくいので、お弁当にもピッタリです。このレシピの生い立ちお弁当に温かいスープヌードルが食べたくて作りました。のびにくく、水洗いしておくことでくっつきにくく、スープに入れるとほぐれやすい麺なので、お弁当にもぴったりです。

1. ZENB NOODLE 80g(1束)
2. キャベツ 40g
3. にんじん 10g
4. しめじ 1/4パック
5. 長ねぎ 少々
6. ウインナー 20g
7. 豆乳 150ml
8. 水 100ml
9. オイスターソース 小さじ1
10. しょうゆ 小さじ1
11. 塩 少々
12. こしょう 少々

1. 1

   今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。

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2. 2

   キャベツは一口大に切り、にんじんは短冊切り、しめじは石づきを取ってほぐす。長ねぎ、ウインナーは斜め切りにする。

3. 3

   鍋に豆乳と水、②を入れて火にかける。具材に火が通ったら、オイスターソース、しょうゆを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

4. 4

   ③をスープジャーに入れてふたをする。

5. 5

   ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて流水で洗い、ぬめりを取って密閉容器にいれる。

6. 6

   食べる時にスープジャーに麺を入れてほぐして頂く。