サラサラのスープカレーは旦那さんに不評なのであえてカレールーで作りましたこのレシピの生い立ちルーって感じが納得らしいですスープカレーわかってないよね〜
- 玉ねぎ 半分
- トマト １個
- カレールー 半分
- 水 600cc
- 茄子 １個
- かぼちゃ 小4分の1
- オクラ 9本
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにしてトマトは湯むきする
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2
玉ねぎを炒めてしんなりしてちょっと茶色くなったらトマトと水を入れて蓋をして煮る
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3
トマトが崩れて水気がでたら火をとめてカレールーを入れとけたら弱火にかける
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4
茄子は斜めに切って塩してアク抜きする
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5
かぼちゃはうすぎりオクラは袴とヘタを少し切って塩で板ずりして洗う
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6
かぼちゃ茄子オクラを瞬間蒸しにする熱湯100ccを用意して蓋つきのフライパンを熱する
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7
硬いものからフライパンに並べ塩胡椒してオリーブオイルひと回しし熱湯100ccをかけて蓋をして1分
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8
蓋をしたまま少しおく
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9
お皿にカレーと野菜をもる
コツ・ポイント野菜は是非瞬間蒸しで野菜の甘みが違います
