スープカレーなナスの焼きびたし

なすといえばコレ♪
暑い夏に！ナスが苦手な方に！
スープカレー味の焼きびたしがオススメ
焼きびたしの新定番かも♪
このレシピの生い立ち
チキンに、にんじんやお芋、かぼちゃやブロッコリー、レンコン、ピーマンなどの野菜をたっぷり入れるのが定番のスープカレー。
材料を揃えて、煮て、素揚げしてとちょいと手間がかかるスープカレー。
でも、ナスしかなくても美味しいことを発見！

材料

  1. なす 5本
  2. しめじ[なくてもOK) 1パック
  3. 市販のスープカレーの素 一人前

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り、味が染み込みやすいよう皮に切り込みを入れる。

    しめじは石づきを取り小房に分ける。

    • スープカレーなナスの焼きびたし♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンに少し多めに油(分量外)を引き、ナスの両面を焼く。

    しめじも同様に焼き目を付ける。

    • スープカレーなナスの焼きびたし♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンに市販のスープカレーの素と水を入れて煮立たせ、数分煮込めば出来上がり♪

    • スープカレーなナスの焼きびたし♪作り方3写真
  4. 4

    今回は「スープカリーの匠」のスープカレーの素を使用。商品に記載してある分量の水で煮込んでね。

    • スープカレーなナスの焼きびたし♪作り方4写真

コツ・ポイント

札幌のソウルフードたるスープカレー♪

スープカレーを一から作るのはなかなか難しい…

でも、一般的なルーカレーを薄めても、それはスープカレーではありません！

市販のスープカレーの素が手に入ったら是非試してみて♪

Tags:

しめじ(なくてもOK) / なす / 市販のスープカレーの素

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