スープも飲み干す簡単味噌もつ鍋

つくれぽ感謝です。
寒い季節はお鍋！お出汁と牛豚もつと野菜のうまみがマッチ。スープもごくごく飲める美味しさです★
このレシピの生い立ち
美味しいもつ鍋を外で食べると結構いいお値段！
だったら国産もつを購入して、家族でのんびりお鍋を囲むのが最高のひとときデス。

材料

  1. 牛白もつ（丸腸とシマチョウおすすめ） ２００グラム
  2. 豚白もつ ３００グラム
  3. 牛蒡（ささがき） １本
  4. キャベツ（ざく切り） 半玉
  5. ニラ ２束
  6. 豆腐 一丁
  7. スープ
  8. ★生姜（スライス） ひとかけ
  9. ★にんにく（スライス） ２片
  10. ★鷹の爪（種をとる） ２本
  11. ★鶏ガラスープの素 大さじ３
  12. ★出汁昆布 １０センチ
  13. ★水 １０００ｃｃ程
  14. ★日本酒 １００ｃｃ
  15. ★砂糖 大さじ１～２
  16. ★濃口醤油 大さじ２
  17. 味噌 適宜
  18. トッピング
  19. ◎にんにく（スライス） ２片
  20. ◎鷹の爪（小口切り） １本
  21. ◎胡麻 適宜

作り方

  1. 1

    下処理！

    熱湯でもつを５分ほど茹でこぼしてざるに上げ、冷水で洗います。

  2. 2

    スープ作り！

    ★の材料を土鍋に煮立たせます。

    下処理済みの１のモツを入れて、中火～弱火で１５分ほど煮ます。

  3. 3

    もつが煮えてきたら、味噌を溶き入れ 牛蒡も入れて５分ほど煮ます。

    ここで味見。少し濃い目の味噌汁くらいかな。

  4. 4

    卓上コンロに移動！

    キャベツ・豆腐・ニラを加える。ニラで蓋をするように。

    トッピング用のニンニク・鷹の爪・胡麻も！

  5. 5

    野菜が煮えたら食べ時！

    牛もつの脂が、とってもいい味出してるんですよ☆

    • スープも飲み干す★簡単味噌もつ鍋作り方5写真
  6. 6

    我が家はふたりで食べきっちゃいまが、これで４人前くらいはあると思います。

    • スープも飲み干す★簡単味噌もつ鍋作り方6写真
  7. 7

    話題入りしました^^

    • スープも飲み干す★簡単味噌もつ鍋作り方7写真

コツ・ポイント

味噌は好みで加減してください。

我が家は味噌汁のようにスープを飲み干してしまい、いつも〆のラーメン（ちゃんぽん）や雑炊にたどりつけません。笑

もつは絶対に牛と豚をミックス。牛もつのとろける脂・豚もつのぷりぷり柔らか～がたまりません。

Tags:

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