バーリーマックス（スーパー大麦）入りの簡単バナナケーキです。バナナの風味が効いて美味しいし腸活もバッチリ甘さ抑えめです。
このレシピの生い立ち
バーリーマックスでプチプチ感のあるケーキになりました。
材料
- バーリーマックス（スーパー大麦） ２０ g
- バナナ ２本
- グラニュー糖 １０g
- 薄力粉 １５０g
- 卵 ２個
- ○バニラエッセンス 適量
- ○牛乳 １００cc
- ○ベーキングパウダー ５g
- ○バター（レンジで10-20秒） ４０ g
- ○グラニュー糖 ２０g
作り方
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1
バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分ほど茹でてザルにあけておく。
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2
バナナ１本をビニール袋に入れ、外からすりこぎなどで叩いて潰しておく。
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3
ボウルに卵を割り入れ、２、○を投入し、よく混ぜ合わせ、薄力粉を少しずつ加えさらに混ぜ、バーリーマックスも投入する。
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4
型にクッキングペーパーを敷き、グラニュー糖を振り、バナナ１本を１cmほどの輪切りにして並べ、２を流し込む。
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5
オーブントースターを１８０℃に余熱し、４を４０分程度焼く。軽い焦げ目がつけば完成、不十分なら温度を上げて追加加熱。
コツ・ポイント
４０分で焦げ目が現れなければ、２２０℃くらいで焼きを追加します。
