鶏ササミを使った料理に挑戦しています。梅味でサッパリとして冷蔵庫で冷やして食べてもいけます。バーリーマックスで腸活OK。
このレシピの生い立ち
レタスとササミのしゃぶしゃぶを作ろうと思い立ちましたが、暑くなってきたので、鍋にするのではなく巻いちゃいました。
材料
- バーリーマックス（スーパー大麦） ２０g
- レタス １玉
- 鶏ササミ ２００g
- ○梅干し ３個
- ○醤油 大１
- ○みりん 大１
- ○鶏がらスープの素 小２
- ダシ昆布 １枚
作り方
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1
バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分ほど茹でて、ザルにあけておく。
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2
レタスは裏返して芯を叩いて引き抜き、大きめに手でちぎり、水洗いしておく。鶏ササミは斜め切りにする。
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3
鍋に水を入れダシ昆布を投入、沸騰させて昆布を取り、ササミを茹でて、ボウルに移す。
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4
梅干しは種を取り包丁で叩いて細かくする、鶏がらスープの素は少量の湯で溶かして、○調味料全部をボウルに投入し、良く混ぜる。
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5
鍋に残ったダシを再沸騰、レタスをしゃぶしゃぶし、しんなりしたらボウルの具材を巻いて器に並べバーリーマックスを振って完成。
コツ・ポイント
レタスをしゃぶしゃぶし過ぎると縮んでしまい、うまく包めなくなるので注意。
