スーパーフード入り絶品サルサソース

スーパーフードのチアシードやヘンプシードとの相性抜群のソースです！今回は美白効果のあるはと麦にかけてみました♫このレシピの生い立ち穀物とお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵 マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をBlogやfacebookで紹介していま す。詳しくは「アンドマクロビ」で検索

1. トマト 1こ
2. 玉ねぎ 1/2個
3. ピーマン 2個
4. はと麦 1カップ
5. 香味野菜 適宜
6. お酢 大さじ1
7. お塩 小さじ1/4
8. オリーブオイル 大さじ1
9. チアシードやヘンプシード 大さじ2

1. 1

   はと麦は洗って１．５倍のお水で圧力鍋で圧がかかってから２０〜２５分炊きます。
2. 2

   サルサソースを作ります。 玉ねぎはみじん切りにしてお水につけておきます。
3. 3

   ピーマンは細かくみじん切りに、トマトも細かく切って、ボールに入れて混ぜ合わせます。
4. 4

   ❸に水を切った玉ねぎを加えて混ぜ合わせます。
5. 5

   ❹にオリーブオイル、お酢、お塩を入れて混ぜ合わせます。お好みの香味野菜を入れて１０〜１５分ねかします。

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   さらに、チアシードやヘンプシードを加えてソースの出来上がりです。

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   器に炊いたはと麦を盛り付けて、❺のソースをかけていただきます。

コツ・ポイントはと麦をお鍋で炊く場合ははと麦を一晩つけて、２倍のお水で炊いていきます。サラダのドレッシングはもちろん、玄米ご飯にかけても美味しいソースです♫