柔らかしっとり仕上がるのだ（バルサミコソースレシピ付き）
このレシピの生い立ち
Tボーンように分厚い肉をオーブンで焼いているところを、肉専門食堂店で見かけます。参考に安い分厚い肉でトライしました。とても美味しかったです。
材料
- 牛肩肉 250ｇ
- にんにく（スライス） 1片
- サラダ油 大さじ1
- 牛脂 2個
- にんにく（スライス） 1片
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- ステーキソース
- バルサミコ酢 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- オリーブ油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
ソースの材料を合わせ加熱しておく
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2
肉の白身の部分のみにフォークで刺しを入れ（肉の切れ目は入っていました）
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3
塩をふってしばらく置き
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4
牛脂、サラダ油でにんにくを炒め、香りがしてきたらにんにくは取り出し
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5
牛肉を入れ小さく刻んだ牛脂1個を乗せ
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6
オーブンで焼き
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7
器に移し完成です。
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8
食べやすい大きさに切って、ソースをかけ
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9
にんにくを戻していただきま～す。
コツ・ポイント
和牛の牛脂が無料で提供されていたら、ぜひ持ち帰りましょう！
