一度に沢山作って、冷凍しておくと便利♪
材料
- 乾燥ひよこ豆 250g
- 水 1リットル以上
作り方
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1
ひよこ豆はよく洗い、鍋にたっぷりの水を入れ浸しておく。(一晩が理想だが、豆の大きさが倍になればOk)
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2
鍋ごと火にかける。沸騰したらアクをとって5分くらいしたら火を止める。
そのまま放置1時間。 -
3
再度火をつけて、沸騰したら火を止めて1時間放置。この時点ですでに柔らかくなっていると思います。
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4
硬さをみてみて、硬いようならまた火をつけ、沸騰したら火を止め1時間放置。
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5
圧力鍋の方は水で戻した後、時短で♪
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6
★フムス(レシピID:20903420)にしたり、サラダやスープに入れたり使い道いろいろ♪
