冬はもちろん夏も意外といけるおでんをスロークッカーにおまかせ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
おでんって余り出汁を沸騰させてはいけない感じがあって^^;楽チン器具のスロークッカーだと吹きこぼれる事もなくじっくり味が染み込む感じでじゃがいもも煮崩れせず美味しいおでんが出来ました
材料
- 水 1リットル
- 醤油(あればだし醤油) 大2
- 酒 大２
- みりん 大２
- 砂糖 大1
- 塩 小2
- 液体ねこぶだし又は白だし 大1と1/2
- 粉末だし(有ればアゴだし) 8g
- 昆布 6g
- 大根 1/3本
- ゆで卵 5個
- こんにゃく 1枚
- 厚揚げ 1枚
- ジャガイモ 小3〜5
- 練り物 お好きな分量
作り方
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1
内鍋に水と昆布(好きな大きさにカット)を入れる。こんにゃくはアク抜きをし、厚揚げはお湯を掛け油抜きしておく
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2
1.5cm位に切って面取りと切れ目を入れた大根→皮むいたじゃがいも…と固い物を下に1番上に練り物が来る様に入れます。
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3
調味料を全て入れて、先ずは直火で沸騰直前まで煮、スロークッカーにセットして蓋をし[味しみ]キーで7時間スタートで完了。
コツ・ポイント
出来上がったら一旦電源を切って冷ますと更にぎゅーっと染み込む旨さです。味しみコースが無ければ弱キーで良いと思います
