イカワタも加え、味付けしたスパゲッティです。
このレシピの生い立ち
参考レシピのイカワタパスタにイカの身も加えて作りました。
材料
- スパゲッティ １５０ｇ
- スルメイカ（ワタも使用） １杯
- 醤油 大さじ１
- バター ５ｇ
- にんにく（潰す） １片
- 鷹の爪 １本
- 細ねぎ（小口切り） 適量
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で、指定時間－１分で茹でる。
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2
スルメイカはわたを取り出し、食べやすい大きさにカット。
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3
フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。
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4
香りが立ったらワタも適当な大きさにカットしフライパンに投入。バターも加え混ぜ合わせる。
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5
イカの身と下足、必要に応じ茹で汁も加え火を通す。
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6
茹で上がったスパゲッティを加え、味を調える。
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7
お皿に盛り付け、細ねぎを散らせば完成。
コツ・ポイント
イカワタも加えるのがポイントですので、ワタの多いスルメイカを使う。
