ささっと作れる１品おかずです。
お酒のつまみにも
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものの組み合わせです。
材料
- するめいか 1杯
- インゲン（冷凍でも可） １パック（冷凍なら半パックくらい）
- だしの素 小さじ１
- しょうゆ 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ２
作り方
-
1
スルメイカは背骨とわたを取りのぞき
胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切る -
2
今回は冷凍インゲンを使いました。
食べやすい長さに切る -
3
鍋に適量の水、だしの素、しょうゆ、砂糖、みりん、酒を加えて煮立て、煮立ったらイカ、インゲンを加える
-
4
落し蓋をしてやや強めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める
コツ・ポイント
煮汁をしっかり煮詰めると味が絡んで美味しいです。
焦げないように注意してください。
インゲンもイカもすぐに火が通るのであまり長時間煮すぎないほうがいいと思います。
イカは皮付きのままでOKです。
焦げないように注意してください。
インゲンもイカもすぐに火が通るのであまり長時間煮すぎないほうがいいと思います。
イカは皮付きのままでOKです。
