結婚前、初めて食べて感動した味。一番最初に覚えたスリランカメニューです。
このレシピの生い立ち
一番最初に覚えたスリランカメニューです。
材料
- じゃがいも中 3個
- サバ水煮缶 1個
- 玉ねぎ 1/3個
- ★ターメリック 適量
- ★塩、胡椒 各小1位
- ★赤唐辛子(パウダー) 小1/4位
- ★醤油 少々
- にんにく、ココナッツオイル 適量
- 小麦粉、玉子、パン粉 適量
作り方
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1
まず、じゃがいもを、洗って真ん中に切り目を入れて、レンジで加熱。ふかしてもokです。
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2
玉ねぎをみじん切り→ココナッツオイルとにんにくに火を入れたものに入れる。サバ水煮缶も、水を切って加える。
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3
味付けします。★を順にいれていき、じゃがいもをつぶしながら加え、さらに細かく潰す。
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4
このくらいになるまで潰す。
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5
あとは、小さなボール形にして、衣をつけて油で揚げて完成です！
コツ・ポイント
じゃがいもは細かく潰した方が、丸い形に作りやすいです。ダーリンいわく、パン粉は、細かい方が良いらしい。
