自家製パンのサンドウィッチ。。幸せ♡
このレシピの生い立ち
一口サイズのサンドウィッチ用食パンを作りました。
材料
- 強力粉 １０５グラム
- ライ麦粉 ２０グラム
- スキムミルク ５グラム
- 塩 小さじ半分
- 無塩バター １０グラム
- 砂糖 １０グラム
- 水 ８７cc
- ドライイースト 小さじ半分
作り方
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1
HBに全部セットして１次発酵まで楽チン仕上げ
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2
何度か折り畳んでは伸ばすを繰り返してくるくると巻く。端はきちんと閉じて５等分
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3
薄く油をしいたスリム型に並べ、２次発酵４０分。蓋をしっかり閉めて１９０度で２０分
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4
３０cmくらい上から型ごと落としてガス抜きして型から外す
