天空の城ラピュタに出てくる料理。冒頭で、パズーが残業の為に街の屋台で買う肉団子スープ。
このレシピの生い立ち
ミートボールスパゲッティの肉団子をかなり多めに作った際に、何らかの流用が出来ないものかと思い、３日で開発しました。いろいろなレシピを応用して、家で作っているロールキャベツを煮込むスープに近い物から発展していきました。最初はかなり具材が少なかったんですが、徐々に増やしてこのレシピに至りました。
材料
- ホールトマト ２缶
- マッシュルーム 缶詰１缶
- 玉ねぎ １個
- にんじん １本
- じゃがいも １個
- セロリ １本
- ベーコン ３枚
- ソーセージ ３本
- 固形コンソメ ２個
- 赤ワイン １カップ
- ウスターソース おたま１杯
- 肉団子 １５～２０個
作り方
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1
まず肉団子を作ります。カリオストロ風ミートボールスパゲッティの肉団子を流用しますので、詳しくは、そちらの１、２を御覧ください。
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2
野菜やベーコンを賽の目切りにし、ホールトマトを鍋に開け、水１カップ、赤ワイン１カップを入れ火にかけます。
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3
煮立ってきたらコンソメと野菜を入れ、強火で再び煮立たせ、 それが煮立ったら、火を中火から弱火に落として３０分煮込みます。
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4
野菜が柔らかくなったらソースを入れ、その後に肉団子を入れて２０分程煮込み、塩コショウで味を整えます。酸味が強い気がしたら小さじ１杯砂糖を入れてください。
コツ・ポイント
肉団子は流用なので、多めに用意すれば「カリオストロ風ミートボールスパゲッティ」と２つのレシピが作れます。スープというよりはミネストローネに近く、サラサラというよりはトロトロという感じです。雰囲気を出したい時は、ホールトマトの空き缶を水に浸けラベルを剥がし、縁に穴を開け針金を通すと、あのシーンの入れ物に近い物が出来上がります。
