ブームとなった塩パンにスライス生チョコレートを入れて巻くだけで、あまくてしょっぱい、美味しいパンになりました♪
このレシピの生い立ち
コンテストに応募するために考えました
材料
- 強力粉 ２５０ｇ
- 溶かしバター(有塩) ２５ｇ
- 砂糖 ５ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- スキムミルク １５ｇ
- 塩 ２ｇ
- 水 約１５０ｇ
- スライス生チョコレート ４枚
- バター（フィリング用） ４０ｇ
作り方
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1
強力粉～水の材料を合わせて捏ね、１次発酵をする。
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2
１を三角形にのばし、フィリング用バター（５ｇ／個）とスライス生チョコレート（０．５枚・個）をのせて、くるくる巻く。
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3
２を２次発酵させ、表面に霧吹きをしたら岩塩(分量外）をのせ、１８５度で１５分焼く
コツ・ポイント
パンを巻くときは、バターとチョコをしっかりとじこめるようにしてください。そうしないと、焼いているときに横からあふれてきます
