スモークチキンを使った香味じょうゆサラダです。もちろん蒸し鶏でも。
材料
- スモークチキン １羽
- レタス 適宜
- きゅうり ２本
- ドレッシング
- 醤油 大さじ４
- 酢 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 白ごま 大さじ２
- ラー油 小さじ１／２
- にんにく １片
- ショウガ １片
- 長ネギ １／２本
- 赤唐辛子 １本
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
お皿にレタスを敷き、きゅうりの千切りを並べます。
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2
スモークチキンを手で細かく裂き、のせます。
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3
ドレッシングの材料を合わせます。ニンニク、ショウガ、長ネギ、赤唐辛子はみじん切りに。
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4
野菜、スモークチキンを盛ったお皿にドレッシングをたっぷりかけていただきます♪
コツ・ポイント
いつも養鶏やさんから直接卵を購入しているのですが、クリスマスの時期になると毎年何羽かがスモークチキンとなって売られます。何だかちょっと悲しい気持ちにもなるのですが、とても柔らかくて美味しいんです。鶏さん、ご苦労さん！って思いながらいただきます。
