クラッカーにのせて食べても美味しい☆
簡単に作れるのに喜ばれる前菜です。
材料
- スモークサーモン ６切れ
- 新玉ねぎ(なければ普通の玉ねぎでＯＫ) １／４個
- 卵 １個
- マヨネーズ 大３
- ケチャップ 大１
- あらびき胡椒またはパセリ 少々
作り方
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1
ゆで卵を作る。
※卵は水から火にかけ、沸騰してから１０分位たったら水につけ、殻をむいておく。 -
2
玉ねぎを薄くスライスして、氷水にさらしておく。５~１０分たったら水を切り、キッチンペーパーで水分をふき取る。
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3
マヨネーズとケチャップを合わせる。
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4
更にスモークサーモンを並べて、その上に玉ねぎをのせ、更に３のソースをまんべんなくかける。
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5
１のゆで卵を二つに切ってから荒い目のざるに入れ、手で押しつぶしながら、４の上に散らしていく。
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6
仕上げにあらびき胡椒又はパセリを散らす。
コツ・ポイント
新玉ねぎは元々辛くないので水にさらす時間は少なくても大丈夫ですが、玉ねぎの場合はかなり辛くなるので長めにさらす。食べてみてまだ辛いなら軽く塩を振ってもんでから水にさらすといいかもです。
