スモークサーモンのシークヮーサーマリネ

香りも美味しい♪味のバランスの良い「まるごと搾ったシークヮーサー」を使った簡単レシピ♪このレシピの生い立ち「シークヮーサー100％果汁、どう使っていいかわからない…。」という方に向けて、簡単で分かりやすいレシピを考案、ご紹介しています♪

1. スモークサーモン 50～70g
2. レッドオニオン（玉ねぎ） 1/2個
3. セロリ 1本（約80g）
4. マリネ液
5. シークヮーサー果汁100％ 大さじ2
6. 砂糖 大さじ1+1/2
7. 塩 小さじ1/6
8. オリーブオイル 大さじ1
9. オレガノ、パセリ、ケッパーなど お好みで

1. 1

   レッドオニオンは薄切りにして水にさらし、セロリは斜め薄切りにします

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2. 2

   1を塩少々（分量外）で塩もみしておきます

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3. 3

   スモークサーモンは食べやすい大きさに切ります

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4. 4

   マリネ液の材料を合わせます。お好みで、オレガノやパセリで風味付けを

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5. 5

   2をサッと水で洗って強く絞り、サーモンをボールに入れ、マリネ液を混ぜ合わせます

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6. 6

   ボールの中のマリネにぴったりとラップをかぶせ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせて出来上がり

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7. 7

   使ったシークヮーサー果汁はコレ。皮ごと搾ってるけど苦みが強くないのでおいしい♪

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コツ・ポイントワインビネガーで作るマリネより、酸味がツンと来ない味です。また、シークヮーサーがサーモンの臭みを和らげてくれるので、ちょっとサーモンが苦手な方も食べやすいかと思います。※トップ画像は、出来上がり量の2/3くらいです