簡単なのにおもてなしにもなるお寿司。お誕生日にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
簡単見栄えいいおもてなしの一品として作ってみました。
材料
- ごはん 1合分
- すし酢 大2
- スモークサーモン 50～60g
- 卵 1個
- 白だし 小1/2
- 青紫蘇 8枚程度
- 【トッピング】 お好みで
- 三つ葉・すだちなど 適量
作り方
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1
炊きあがったごはんにすし酢を混ぜて冷ましておく。
青紫蘇は洗ってキッチンペーパーで水分をふいておく。 -
2
【レンジスクランブルエッグを作る】卵は耐熱皿に入れて溶きほぐし、白だしを混ぜる。
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3
ふんわりラップして、600Wのレンジで40秒ほど加熱する。
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4
一度かき混ぜてから、さらに600Wで10〜20秒ほど加熱する。
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5
スクランブルエッグ状になるまで混ぜて、そのまま粗熱をとっておく。
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6
ケーキ型にラップをしいて、スモークサーモンを並べ、①の半分より少し少な目の量を詰める。
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7
次に⑤、青紫蘇、残りの酢飯の順にしっかり詰め、しばらくなじませておく。
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8
ラップを持ちながらゆっくり型からはずして盛り付ける。
コツ・ポイント
レンジでスクランブルエッグを作りましたが、普通にフライパンでも。
卵の加熱は様子を見ながら行ってくださいね。加熱が足りなければさらに10秒、逆に卵が膨らんできたら止めてください。
卵の加熱は様子を見ながら行ってくださいね。加熱が足りなければさらに10秒、逆に卵が膨らんできたら止めてください。
