玉ねぎをじっくり炒め甘みを出すのがポイントです
このレシピの生い立ち
ベーコンのクリームパスタと違ったのが食べたくて、スモークサーモンを使ってみました
材料
- パスタ ２人分
- 生クリーム 150cc
- スモークサーモン ３０g
- 玉ねぎ ３０g
- コンソメ顆粒 ２～３g
- *サーモンによって塩分が違うので味見をして調節して下さい
- 塩、こしょう 適量
- サラダ油 大さじ１／２
作り方
-
1
玉ねぎは薄くスライスする。
-
2
フライパンにサラダ油を入れ、スライスした玉ねぎを中弱火でじっくり、焦がさない様にいためる
-
3
２に生クリームを入れ、コンソメ、塩、胡椒を入れ少しトロっとするまで煮詰める
-
4
茹でたパスタとスモークサーモンを入れさっと混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える
-
5
お皿に盛り、トッピングにサーモンをのせる
*トッピングのサーモンは、分量から少し取り分けても、別でもOKです
コツ・ポイント
玉ねぎの甘さがポイントになります。サーモンを入れたら、加熱しつぎない用にして下さい。
