〈キャラウェイ・オイル〉の良い香りとほろ苦さがスモークサーモンの個性的なお味とよく合うの～♪
このレシピの生い立ち
スパイスのモニターでお届けいただいたスパイス〈キャラウェイ〉を使ったレシピを考えました。
材料
- スモークサーモン切り落とし ６０ｇ程度
- スイートピクルス 小・２本
- セロリ 中サイズ・１本
- キャラウェイ・オイル お好みの量
- キャラウェイ・オイル
- オリーブオイル 大さじ４程度
- GABAN キャラウェイ １ｇ程度
- GABAN カラプルペパー 小さじ１/２
作り方
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1
スイートピクルスは小口切りにします。
セロリはピーラーで薄切りにし冷水にさらします。 -
2
スモークサーモンとスイートピクルスをさっくり合わせます
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3
皿に２をこんもり盛りつけ水気を切ったセロリをまわりに添えます。
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4
キャラウェイ・オイルの材料を全て混ぜます。
←にかけていただきます。
コツ・ポイント
キャラウェイ・オイルは長時間保存すると苦味が強くなるので食べきる分だけつくります。
