パーティーも多くなるシーズン。シャンペンと一緒にスモークサーモンはいかがですか。ディルの香りがよく合います。
このレシピの生い立ち
ヨーロッパではクリスマスに欠かせないスモークサーモン。こんな風にカナッペにしてみる食べ方もありまーす。クリームチーズに黒胡椒や刻んだハーブを入れてみても美味しいですよ。
材料
- 小麦粉 1/4カップ
- 全粒粉 1/3カップ
- ベーキングパウダー 小さじ１
- 全卵 １個
- 溶かしバター 大さじ１
- 牛乳 1/2カップ
- サラダ油 適量
- スモークサーモン １００ｇ
- クリームチーズ １２５ｇくらい
- ディル 飾り用
作り方
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1
大きなボールに粉類を全部ふるい入れ、溶いた卵と牛乳を加え泡立て器で混ぜる。最後に溶かしバターを混ぜ合わせる。
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2
フライパンを中火にかけ、サラダ油を表面に塗る。スープ用のスプーンで１）の生地をフライパンに落とし両面を２分ずつ焼く。
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3
焼いた小さなパンケーキはケーキ用の冷却網の上で冷ます。
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4
冷めたパンケーキの上にクリームチーズをぬり、パンケーキにのる大きさに切ったスモークサーモンをのせディルを飾る。
コツ・ポイント
パンケーキの生地がゆるい時は小麦粉をもう少し加えて生地を調節する。クリームチーズは必ずパンケーキが冷めてからぬってください。
