スモークサーモンと茄子のタルタル

スモークサーモンに一手間かけて！見た目もちょっとお洒落な前菜に早変わり♪味はもちろん◎
このレシピの生い立ち
スモークサーモンをいつもと違う食べ方をしてみたくて・・
茄子も冷蔵庫に大量にあったので入れてみました（笑

材料

  1. スモークサーモン ７０ｇ
  2. 玉葱 １/８個
  3. 茄子 1本
  4. ＜ソース＞
  5. ☆オリーブオイル 小さじ１
  6. ☆バルサミコ酢 小さじ１/2
  7. ☆酢だち酢（レモン汁） 小さじ１
  8. ☆マヨネーズ 小さじ１
  9. ☆塩・粗引き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ナスは皮を剥き、縦二つに切って水にさらして灰汁抜きする。その後レンジで1分チンして、1ｃｍ程の角切りにして冷ましておく。

  2. 2

    玉葱は出来るだけ細かいみじん切りに。サーモンは1.5ｃｍ程の角切りにする。

  3. 3

    ☆印を混ぜ合わせ、角切りにした材料を全て混ぜ合わせる。お好みの型に詰めて皿にひっくり返して盛り付ければ完成♪

  4. 4

コツ・ポイント

型に詰める時はびっしり詰めると、崩れず綺麗に盛り付けられます☆

私は丸型のココットに詰めました♪

Tags:

☆オリーブオイル / ☆バルサミコ酢 / ☆マヨネーズ / ☆塩・粗引き胡椒 / ☆酢だち酢（レモン汁） / スモークサーモン / 玉葱 / 茄子

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